Как приготовить окуня, чтобы не чистить?

Друзья, всем привет!

Наловил прирусловых горбачей. Часть закоптил, а часть решил приготовить, но чистить его броню никакого желания не было, поэтому, выбрал готовку в духовке как оптимальный вариант.

Набор продуктов не хитрый:

1. Окуни;
2. На каждого окуня средняя головка лука;
3. Пучок укропа:
4. Соль, приправа;
5. Лимон и 2 ст. ложки майонеза.

Сначала, освобождаем рыбу от кишок. Для этого надрезаем "галстук" у основания жаберных крышек, кишку у анального отверстия и вместе с жабрами удаляем все внутренности. Окуня промываем и оставляем подсыхать.

Мелко крошим лук, укроп

добавляем к начинке пару столовых ложек майонеза, соль, приправу по вкусу.

Все хорошо перемешиваем и наполняем окуней.

После того, как брюшко набито, укладываем рыбу на фольгу, немного присаливаем и заворачиваем каждую отдельно. Завернутую в фольгу рыбу ставим на противне в духовку. Время приготовления 30 минут при температуре 180-200 С. После достаем противень, открываем окуней и вновь ставим их в духовку на 10 минут.

За это время рыба немного подсушится и получит "загар".

Всё! Приятного аппетита! Аккуратно разбираем ножом окуня по хребту, раскрываем, сбрызгиваем лимонным соком или соевым соусом, и кушаем.

Чешуя не мешает, чистить окуня совсем не обязательно. Начинка придаст рыбе нежность и дополнительный аромат. Окунь в духовке получится очень вкусным.