Филе судака на электрогриле. Шашлык из судака.

На днях решил побаловать себя любимого жареным судаком, а пока рыба размораживалась, в голову пришел простой и не затейливый рецепт, только для его реализации, в условиях проживания в квартире, нужен электрогриль.

Итак, мне понадобилось:

1. Два судачка грамм по 600-700;
2. Лук репчатый - одна головка;
3. Майонез;
4. Растительное масло;
5. Соль, приправа для гриля, хмели-сунели. (Можно взять приправу для шашлыка)

Судака чистим, моем, выпотрашиваем и отделяем мясо от костей. Кому лень чистить, можно разделать рыбу так, как показано в видео, но я люблю, чтобы кожа оставалась, поэтому чищу.

Вот у нас получилось четыре ровненьких куска рыбы без единой косточки -

... теперь приступаем к маринаду.

Мелко крошим лук...

Берем подходящую посуду, кладем в нее лук, специи, соль, всё хорошо жамкаем руками, чтобы лук пропитался солью и начал отдавать сок...

...после чего добавляем в одинаковых пропорциях майонез и растительное масло. У меня на четыре части филе ушло по две столовые ложки того и другого. Опять всё хорошо перемешиваем, пробуем на соль и как только вас устроил вкус, закладываем в маринад филе судака. Его тоже немного жамкаем, потом разравниваем и оставляем мариноваться при комнатной температуре на два часа. *Можно убрать в холодильник, а приготовить утром, ничего страшного не будет.

Ну, а дальше всё просто. Действуем по инструкции к вашему грилю. Мне делать ничего не нужно, поставил программу...

... и ву-а-ля -

Мультигриль сам выбирает время жарки, а после приготовления подает сигнал об окончании процесса. Вот тут торопиться не нужно! После того как рыба приготовилась и электрогриль отключилась, подождите минут пять, пускай мясо еще немного потомиться между остывающих жаровых поверхностей и потом выкладывайте его на тарелку.

Готовое филе можно украсить веточками укропа, подать с соевым соусом и овощной нарезкой. Получается обалденный, нежный, сочный шашлык из судака, который, я просто уверен, вы захотите приготовить еще не один раз.

Приятного аппетита.