Опубликовано в сообществе « Рыбный день »

Рыбный пирог " Морская звезда"

842
4
0

Как-то на просторах всемирной паутины мне попалась одна занятная звезда, воспроизведение которой было решено сделать к приходу Деда Мороза. Там рецепт был с мясом, я его даже не запоминал, просто в голове отложился порядок нарезки теста, а основной начинкой в нашем случае будет, конечно же, рыбный фарш.

Итак, берем и перекручиваем любую имеющуюся в ваших закромах рыбу. Хорошо подойдет: щука, судак, отлично подойдет: налим, ротан, мелкий подлещик, сорожка (плотва), ерш. В фарш добавляем мелконарезанную головку репчатого лука, немного квашенной капусты, солим перчим и перемешиваем до однородной массы.

Дальше прямоугольник слоеного теста нарезаем вот так-

В пакете две прямоугольных пластины, со второй поступаем точно так же, и у нас получится 8 лучей.

Смазываем противень растительным маслом (если подкладываем специальную кевларовую подложку, то и её немного смазываем), после чего выкладываем на него лучики теста широкой стороной к середине, и делаем это таким образом, чтоб пустот не оставалось, т.е кладем лучики внахлест. Затем по кругу выкладываем фарш,

посыпаем все сыром твердых пород, который предварительно натираем на крупной терке ...

и заворачиваем краешки нашей звезды, слепляя их в центре. После этого надо вырезать получившийся круг из теста.

Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности. В итоге получается вот такое порционное блюдо.

Звездочка вышла сочная, румяная, с очень приятным нежным вкусом.

Единственное, что я буду делать по другому - это:

1. тертый сыр замешаю в фарш, так, по моему мнению, будет интереснее;

2. Каждый "лучик" раскатаю потоньше, тогда время приготовления сократиться и пирог станет больше. ( что-то маловато показалось). :)

Приятного аппетита!

842
4
0

Похожие публикации

"Кальцоне с судаком по татарски" или мой ответ макаронникам!
802
3
6
Косичка с рыбным фаршем.
752
10
1
Пирог с налимом
8738
7
3
Рыбный пирог с крупой саго.
11392
3
1

Комментарии  4

59d5e7bed28c144f29a0ce88.jpg
Надо было сразу раскатать потоньше. Трудно печь тесто такой толщины. За рецепт спасибо!
5a144744d28c1454753e2a5c.jpg
Красава.Фото,рецептура +.Супруга кричит из щуки замутим.Намёк понят - надо на Свиягу.
Спасибо, Рамиль-джан! Мне на свиягу далеко, я из ротана замутил. Вкус обалденный!
59994a9cd28c141bbcc4e010.jpg
Надо попробовать приготовить, как раз сороги наловил, вот она и пойдет на фарш
Сейчас обсуждают