Меласса. Секретная добавка или маркетинговый миф?

Рыболовы, увлекающиеся поплавочной и фидерной ловлей, подходят к процессу замешивания прикормки как к особому ритуалу. В некоторых случаях просто увлажнить корм недостаточно – необходимо кардинально изменить его механику, запах и иные свойства. И тут на помощь приходят всевозможные добавки, ароматизаторы и жидкости, добавляемые в определенных пропорциях. Среди огромного разнообразия таких добавок существуют вещества, обладающие мифическими свойствами и считающиеся среди одних рыболовов чуть ли не панацеей от бесклевья. Другие же, наоборот, считают их грамотным маркетинговым продуктом, призванным «вытянуть» деньги у доверчивых рыболовов. Несомненно, к подобным добавкам относят и мелассу. Что же это такое – секретная добавка либо очередной хитрый ход производителей рыболовных добавок, имеющий с реальностью мало общего?

Меласса. Что же это такое?

Мелассой называют патоку, являющую собой побочный продукт при производстве сахара, обладающую достаточно густой консистенцией, темно-коричневым цветом и ярко выраженным сладким запахом. Данная добавка пользуется популярностью у европейских рыболовов достаточно давно, в нашей же стране применять ее стали лишь 10-15 лет назад. Широкую же популярность меласса обрела вместе с развитием сети Интернет, которая вмиг сделала большинство спортивных секретов достоянием общественности.

Помимо самой простой мелассы, найти которую можно как на сахароперерабатывающих заводах либо конефермах, где ее используют в качестве высококалорийной пищевой добавки для лошадей, большое количество мелассы продается в разнообразных рыболовных магазинах. Найти можно как «чистую», так и ароматизированную мелассу, существенно меняющую не только механику, но и ароматику готовой прикормки.

Состав мелассы весьма специфичен – ввиду того, что в процессе производства сахара полностью очистить патоку невозможно, густота ее достигается за счет большого количества углеводов – порядка 55-60 % от общего объема. Помимо этого, меласса включает в себя 7-10 % золистых отложений и порядка 9% азотистых соединений – амидов. Оставшийся объем – порядка 20-25 % - составляет вода.

Чем же она так хороша? Во-первых, меласса содержит большое количество простейших аминокислот и бетаина, являющихся необходимыми веществами для любого живого организма. Во-вторых, содержание просто огромного количества углеводов делает эту добавку чрезвычайно калорийной – пищевая ценность прикормки увеличивается в разы. В третьих, зола, содержание которой в мелассе доходит до 10%, является сильнейшим слабительным, действующим на рыбу безотказно. Она активирует процессы метаболизма у рыбы, заставляя ее активно питаться и практически сразу же испражняться, не насыщаясь кормом. Это способствует существенному усилению пищевой активности, а, значит, положительно влияет на клев.

Применение мелассы. Основные случаи

Если химический состав мелассы и ее воздействие на клев рыбы иной раз заметить трудно, то изменение механики смеси при добавлении мелассы видно невооруженным взглядом. Благодаря высокому содержанию сахара, меласса великолепно «клеит» прикормку – делает ее тяжелой, инертной и липкой. Применение подобной прикормки весьма оправдано в определенных условиях – при ловле на сильной речной струе, когда необходима достаточная «тяжесть» корма.

Другим частным случаем применения мелассы считается стоячий водоем с большим количеством мелкой рыбы, препятствующей охоте за трофеями. Благодаря своему химическому составу, меласса великолепно «связывает» пылящие частички, отчего прикормка начинает работать исключительно в придонном слое.

В обоих случаях, после добавления мелассы калорийность смеси существенно повышается, а вкус ее становится достаточно сладким. Это также положительно влияет на клев – рыболовы знают, что сладкая прикормка великолепно работает по подлещику, плотве и в особенности карасю и карпу.

В чистом виде меласса добавляется в прикормку достаточно редко: в большинстве случаев она размешивается в определенной пропорции с водой, и при помощи полученного сиропа производят первичное увлажнение. Стандартной пропорцией считается 100 грамм мелассы на один килограмм сухой смеси. При ловле на течении долю мелассы можно увеличить до 150-200 грамм. Поскольку меласса намного тяжелее воды, при добавлении она моментально опускается на дно емкости. Именно по этой причине для растворения мелассы следует тщательно перемешать жидкости между собой.

После вымешивания смеси дают настояться и через некоторое время проводят дальнейшее увлажнение. Прикормка пропиталась раствором мелассы, а значит доувлажнять ее можно как тем же сиропом, так и простой водой. После достижения смесью необходимой степени увлажнения, прикормку «пробивают» через сито либо перемешивают при помощи шуруповерта – это позволяет избавляться от комочков, образующихся при вываживании, а также наполнить смесь кислородом, сделать ее «пушистой». (Фото 8)

Не следует забывать, что после добавления даже незначительного количества мелассы активность прикормки существенно уменьшается – она перестает «пылить», а распадается равномерным ковром в придонном слое. Такое поведение прикормки следует учитывать, если планируется ловля плотвы, предпочитающей активно работающую, «пылящую» смесь. Применение мелассы в таком случае может дать отрицательный результат.

Еще одним положительным свойством мелассы является высокая консервирующая способность. Все мы хорошо знаем, что сахар, составляющий до 60% от объема, является отличным консервантом. Он замедляет распространение микроорганизмов, вследствие чего прикормка, в которую добавлена меласса, значительно медленнее прокисает в летнее время.

Маркетинг или все-таки нет?

Современная торговля постоянно держит «нос по ветру» и чутко реагирует на формирующийся спрос. Именно так и произошло в случае с мелассой – рост популярности данной добавки привел к тому, что на рынке начал появляться якобы специализированный рыболовный продукт, фасованный в мерную тару. Цена на такую мелассу била все мыслимые рекорды – при себестоимости канистры мелассы в 50-100 рублей за такую сумму умудрялись продавать упаковки емкостью 300-400 мл. Фантастика, да и только – в пересчете, цена на отходы сахарного производства превысила цену на сам сахар!

Именно по этой причине те рыболовы, которые не имеют доступа к сахарному производству, озадачились вопросом поиска заменителя мелассы. Как ни странно, первым, что пришло в голову, стал самый обычный сахарный сироп! Достаточно вскипятить литр воды, добавить в него 600-700 грамм сахара, половину чайной ложки лимонной кислоты (для исключения возможности кристаллизации), поварить 15-20 минут – и сладкая, тягучая жидкость, способная существенно изменить механические свойства нашей прикормки, сделать ее липкой и сладкой, готова!

Помимо этого, мне доводилось рыбачить с опытным фидерщиком, который по совместительству является пасечником. При замешивании прикормки для ловли на течении он применяет натуральный мед, разведенный в теплой воде. Помимо схожих механических характеристик и высокой степени содержания углеводов, мед легко поспорит с мелассой на предмет содержания микроэлементов, аминокислот и прочих полезных веществ.

Таким образом, мнения рыболовов-спортсменов насчет мелассы разделились. Одни рыболовы используют данную добавку постоянно, уповая на «волшебные» свойства бетаина, аминокислот и золы. Другие же, проведя несколько экспериментов с данной добавкой и так и не получив сколь-либо заметного улучшения результатов, успешно рыбачат и без нее. Единодушны рыболовы лишь в одном : меласса – никакая не секретная добавка, являющаяся панацеей от бесклевья. Меласса – просто хороший ингредиент, позволяющий скорректировать механические и вкусо-ароматические свойства прикормки в нужном направлении. И если не улучшит клев, то хуже она точно не сделает! Ни хвоста, ни чешуи!

Статья была опубликована в журнале "Спортивное рыболовство" за июль 2014 года