В лаваш лучше класть филе какой - нибудь не костлявой рыбы. Мы на даче делали лаваш с горбушей, обычно готовили ее в духовке вот по этому http://tvoirecepty.ru/recept/ryba-v-lavashe>рецепту , а в последний раз решили поэкспериментировать и сделать на гриле - получилось вкусно.
К статье: Рыба в лаваше реально ли
думаю, вкусно получилось, возьму себе рецепт на заметку, спасибо!
Я делал без майонеза перец, получилось тоже хорошо. Вместо пшеничной - клал нутовую муку - она тоже хорошо разбухает.