Ветер, Прикрытое жало никак не влияет на ловлю, карась и так хорошо ловится на открытое жало. На карася больше влияют погодные условия, а не открытое или закрытое жало крючка (убедился на личном опыте).
К статье: Как насаживать червя? Влияет ли на клев открытое жало крючка?
Я считаю, что жало крючка прятать не нужно, если спрятать жало, то это будет мешать подсечки рыбы. С открытым жалом у вас подсечек рыбы будет намного больше, чем с закрытым жалом.Но так же я бы советовал лучше использовать место червя опарыша, ведь он намного плотнее и рыбе будет сложнее сбить наживку, а червь мягкая наживка и легко сбивается буйной рыбой