Не знаю где Вы всю эту хрень вычитали, но речные караси не пахнут тиной! А избавить от запаха тины, прудовых карасей (и прочую прудовую рыбу), проще простого! Нужно просто УДАЛИТЬ ЖАБРЫ!!! И хорошо промыть место где были жабры проточной водой! Рыба дышит жабрами и при дыхании, жабры забиваются тиной! Именно жабры, воняют тиной и горчат! Так что никаких лишних процессов не требуется. Не нужно удалять никакие плёнки или сукровицу (кстати сукровица жареная очень вкусная). Не нужно вымачивать в молоке. А просто удалить жабры или всю голову!