А почему вы думаете, что спирт испарится? Сняли уху с костра. Кипение прекратилось. Рюмка водки на 3-х литровый котелок. 40%спирт... Если кипятить водку, то спирт начнет испаряться при температуре 84,09 градуса по Цельсию. Но в ухе крепость будет менее 1%. Рассчитаем на эту крепость... Аха. Спирт начнет испаряться из ухи при температуре 99 градусов по Цельсию. А у вас уха, снятая с костра, уже будет никак не больше 98 градусов. Так что всё на месте. Для рассчета использовал калькулятор самогонщика.